Главная » Наука » Диетологи реабилитировали животные жиры

Диетологи реабилитировали животные жиры

Ученые пересмотрели результат исследований, в которых сравнивалось влияние растительных и животных жиров на организм человека. Они пришли к выводу, что отказ от животного жира не только не нужен, но может стать большой ошибкой.

shutterstock_379722694.jpg

Диетологи подняли результаты масштабного исследования, проводившегося в 1968-1973 годах, и обнаружили интересную деталь. Оказалось, что замена животного жира (содержащегося, например, в сливочном масле) на растительный действительно приводила к снижению уровня холестерина в крови. Однако не было найдено ни одного прямого доказательства того, что богатые линолевой кислотой растительные масла снижают риск смертности от ишемической болезни сердца или других сердечно-сосудистых заболевания.

В исследовании принимали участие почти 9,5 тысяч человек в возрасте от 20 до 97 лет. Материалы были опубликованы лишь в 1989 году. С тех пор стало укрепляться мнение, что растительные жиры полезнее животных.

Теперь диетологи из Университета Северной Каролины перепроверили данные, а также изучили статистику. И выяснили, что люди, которые употребляли в пищу только растительные масла, не только имели более низкий уровень холестерина, но и были подвержены более высокому риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые особенно подчеркивают, что неполная публикация важных данных способствовала формированию ошибочного представления о вреде животных жиров. Сегодня диетологи утверждают, что растительные жиры могут нанести не меньший вред здоровью. Поэтому специалисты советуют не злоупотреблять обоими видами жиров.

Источник vokrugsveta.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишитесь на новогоднюю бесплатную рассылку:

dec-2015

Укажите свой email:

 

Подписка!